مجله آشپزی و بیوگرافی

موهیتو لیمو و نعنا جزو نوشیدنی های خوشمزه ای است که می توان به راحتی در منزل درست کرد. نوشیدن این موهیتو لیمو خنک و خوشمزه در روزهای گرم تابستان بسیار لذت بخش است و برای رفع عطش بسیار موثر است. موهیتو را می توان با انواع میوه ها و در طعم های مختلف درست کرد. برای مثال موهیتو خیار و لیمو، موهیتو توت فرنگی، موهیتو هلو و ... به هر حال اگر با طرز تهیه موهیتو لیمو و نعنا آشنایی ندارید، ما در این دستور تهیه نوشیدنی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه این موهیتو را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش آشپزی مرحله به مرحله، به راحتی این موهیتوی خوشمزه را در منزل درست کنید.

1. برای تهیه این موهیتو، ابتدا 2 پیمانه از آب را با شکر ترکیب کرده و داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آن را به مدت 5 دقیقه داخل مایکروفر قرار می دهیم. 2. بعد از 5 دقیقه، آب را از مایکروفر درمی آوریم و نعناع را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم و به مدت 5 دقیقه صبر می کنیم تا برگ نعناها در آب در همین حالت باقی بماند. 3. بعد از 5 دقیقه، برگ‌های نعناع‌ را از داخل ظرف آب بیرون می آوریم و خوب فشار می دهیم تا آب برگ نعناها به داخل آب چکه کند و شربت نعنا درست شود. 4. در ادامه شربت لیمو، آب لیمو و 1 فنجان از آب باقی مانده را داخل پارچ بزرگی می ریزیم و خوب هم می زنیم تا شربت مخلوط شود. 5. سپس شربت نعناعی که در ابتدا درست کردیم را به شربت بالا اضافه می کنیم و در نهایت آب گازدار را هم به شربت اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا شربت مخلوط و یکدست شود. 6. حالا موهیتو آماده شده را در لیوان حاوی یخ می ریزیم و با برش های لیمو و برگ نعنا تزیین و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این موهیتو لیمو و نعنای خوشمزه و خنک لذت ببرید. منبع : baronak.com/7440-mohito-limoo/

پانته آ سیروس متولد در یکم فروردین سال 1353 در شهر تهران متولد شده است. او هم اکنون فارغ التحصیل رشته طراحی صنعتی از دانشگاه آزاد اسلامی تهران می باشد.

به گفته خودش از کودکی با ورزش مانوس بودم. پدرم ورزشکار بود و تمام خانواده پدری ام اسب داشتند و من هم در چنین خانواده ای بزرگ شدم. مثل تمام اعضای خاناواده ام از کودکی سوار اسب می شدم و تفنگ شکاری هم داشتم.

ازدواج و همسر پانته آ سیروس

تنها اطلاعاتی که از خانواده پانته آ سیروس منتشر شده است این است که او تنها سه برادر دارد و تا به امروز هیچ اطلاعات بیشتری در مورد ازدواج و همسر و یا فرزندان او منتشر نشده است.

شروع فعالیت بازیگری

پانته آ سیروس فوت و فن بازیگری را با گذراندن دوره های بازیگری موسسه کارنامه فرا گرفت و برای اولین بار در سال 1391 با سریال خاطرات مرد ناتمام فعالیت بازیگری خودش را شروع کرد.

پس از آن در سریال تنهایی لیلا و سریال شمعدونی ایفای نقش کرد و آخرین و مهم ترین کار بازیگری او سریال بانوی سردار می باشد و نقش اول این سریال را به عهده دارد.

خانم پانته آ سیروس در این سریال نقش سردار بی بی مریم بختیاری را بازی می کند. سرداری که 3000 سوارکار را جمع می کند و به جنگ قزاق ها در تهران می برد و نقش بسیار مهمی در فتح تهران داشت.

به گفته خودش عوامل این سریال به دنبال شخصی بودند که بتواند توانایی اسب سواری و تیراندازی داشته باشد و برای همین بعد از سه ماه من را برای این نقش انتخاب کردند.

شروع فعالیت هنری

جالب است بدانید پانته آ سیروس قبل از اینکه بازیگر شود، یک نقاش حرفه ای است. او برای اولین بار در سال 1370 شروع به فعالیت در حوزه نقاشی زیر نظر استاد آیدین آغداشلو می کند و پس از آن فعالیت های هنری خود را در رشته نقاشی آبرنگ از سال 75 یا 78 با استاد جمال الدین خرمی نژاد ادامه می دهد.

او تا به امروز نمایشگاههای گروهی و انفرادی زیادی برپا کرده است. برای مثال نمایشگاه گروهی در گالری هنر گلستان در تابستان 83 و نمایشگاه انفرادی در گالری هنر جرجانی در پاییز 91

سوهان یکی از شیرینی های خوشمزه وپر طرفدار در سراسر کشورمان است. کمتر کسی پیدا می شود که از عطر و طعم بی نظیر سوهان خوشش نیاید. همانطور که می دانید سوهان از سوغات های مخصوص استان قم می باشد. بر خلاف تصور، درست کردن سوهان کار بسیار راحت و آسانی است و شما می توانید به راحتی در منزل این شیرینی خوشمزه را درست کنید و از مهمانان خود پذیرایی کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه سوهان قم آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه سوهان را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش شیرینی پزی ساده، به راحتی در منزل این سوهان خوشمزه را درست کنید.
مواد لازم سوهان قم
آرد جوانه گندم 2 قاشق سوپ خورى
آرد سفيد 1 قاشق سوپ خورى
شکر 1 پيمانه
کره دو سوم پيمانه
عسل 2 قاشق غذاخورى
شيره ذرت يا گلوکز 2 قاشق غذاخورى
گلاب یک دوم پيمانه
زعفران دم نشده یا پودر زعفران یک دوم قاشق چاى خورى
هل یک دوم قاشق چاى خورى
مراحل تهیه سوهان

1. برای شروع، ابتدا آرد جوانه گندم و آرد سفید را در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت تفت می دهیم تا بوى خامی آرد برطرف شود.

2. بعد از تفت دادن آرد، گلاب و شکر را به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم. آنقدر هم می زنیم تا مواد کف کند یا تقریبا به جوش بیاید. .حرارت بايد کم یا متوسط باشد.

3. سپس کره را اضافه می کنیم و هم می زنیم. وقتى دوباره جوشيد و کف کرد، بقيه مواد را اضافه می کنیم و هم می زنیم. حدود 20 تا 30 دقيقه بايد مدام هم بزنیم.

4. از قبل يک فويل را روى ميز باز می کنیم و رویش را چرب می کنیم تا آماده باشد. بعد از 30 دقیقه جوشیدن، وقتى مواد کمى سفت شد و به قابلمه نچسبید، بلافاصله مواد را در اندازه های دلخواه روی فویل می ریزیم و مقداری پسته یا بادام می ریزیم و با گوشتکوب چرب شده روی سوهان می کوبیم تا صاف شود.

5. وقتی همه مواد سوهان را کوبیدیم، صبر می کنیم تا خنک شود. بعد از روی فویل برمی داریم و در ظرف می چنیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوهان خوشمزه و مخصوص لذت ببرید.

شکلات تخته ای یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفداری است که بدون شک همه دوست دارند. تهیه شکلات تخته ای در منزل کار بسیار آسانی است. تنها با کمی حوصل و سلیقه می توانید به راحتی در منزل شکلات خوشمزه ای درست کنید.

از شکلات تخته ای برای تزیین کیک و دسر استفاده می شود. همچنین می توان شکلات تخته ای را همراه با چای و نسکافه هم سرو کرد.

به هر حال اگر با طرز تهیه شکلات تخته ای آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سریع و آسان بارونک، مواد لازم و دستور تهیه شکلات تخته ای را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده، به راحتی در منزل این شکلات تخته ای خوشمزه ومجلسی را به صورت مرحله به مرحله درست کنید. مواد لازم شکلات تخته ای کاکائو 2 پیمانه آب 1 پیمانه کره دو سوم پیمانه شکر یک دوم پیمانه شیر دو سوم پیمانه پودر قند یک چهارم پیمانه مراحل تهیه شکلات تخته ای

1. برای تهیه شکلات تخته ای، ابتدا داخل قابلمه بزرگ کمی آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. بعد از جوشیدن آب حرارت را کم می کنیم تا بخار کند.

2. سپس در یک قابلمه کوچک تر، کره نرم شده در دمای محیط را با پودر کاکائو و مقداری آب مخلوط می کنیم و بر روی بخار قابلمه آب جوش قرار می دهیم تا به شیوه بن ماری کاملا باهم ترکیب شوند و مخلوط یکدست به دست بیاید.

3. بعد از بن ماری کردن، اگر کاکائو به شکل گلوله شد، می توانید با گوشت کوب دستی یا برقی آن را یکدست کنید. در این مرحله یک لیوان آب گرم را به مخلوط کاکائو اضافه می کنیم و روی حرارت خیلی کم می گذاریم تا کاکائو کاملا حل شود. کاکائو به هیچ عنوان نباید به جوش بیاید.

4. در ادامه شکر و پودر قند را به مخلوط مان اضافه کرده و هم می زنیم. سپس به آرامی شیر ولرم را هم می ریزیم. در این مرحله ، می توانید مخلوط را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

5. درنهایت بعد از آماده شدن مواد شکلات، قالب مورد نظر را با مقدار خیلی کمی روغن چرب می کنیم و مایه شکلات را داخل آن می ریزیم. قالب شکلات را به مدت یک روز داخل فریزر می گذاریم تا فرم قالب را بگیرد.

6. پس از یک روز شکلات را از قالب جدا کرده و در ظرف می چینیم. امیدواریم از خوردن این شکلات تخته ای خوشمزه لذت ببرید. نکات درست کردن شکلات تخته ای

می توانید از قالبهای قشنگ و متنوع برای ریختن شکلات استفاده کنید و شکلات آماده شده را برای پذیرایی از مهمان استفاده کنید. نگهداری شکلات تخته ای

بهتر است شکلات تخته ای در یخچال نگهداری شود.

منبع : baronak.com/7415-shokolat-takhtei/

دانلود آهنگ جدید امید ساربانی بنام تو که بلدی از ترنج موزیک

Download Music Omid Sarebani – To Ke Baladi

ترانه سرا : علی بحرینی , آهنگ : امید ساربانی

برای دانلود آهنگ خدا تو که بلدی برش گردون به ادامه مطلب بروید …

متن آهنگ جدید امید ساربانی بنام تو که بلدی :

خدا تو که بلدی برش گردون

تا این حد فاصله بسه برامون

خدا خرابه حال هر دوتامون

منو انقد از آینده نترسون

♫♫♫♫♫

بازم نیستو

بازم بارون

برش گردون

برش گردون

دیگه خستم

از این و‌ اون

برش گردون

برش گردون

♫♫♫♫♫

خودش که بر نمیگرده

درسته که ولم کرده

ولی نمیشه پیش من نباشه

یه کم‌ خود خواهیِ اما

یکی بگه که این روزا

اونم مثل منِ غم تو چشاشه

♫♫♫♫♫

خدا تو که بلدی برش گردون

تا این حد فاصله بسه برامون

خدا خرابه حال هر دوتامون

منو انقد از آینده نترسون

♫♫♫♫♫

بازم نیستو

بازم بارون

برش گردون

برش گردون

دیگه خستم

از این و‌ اون

برش گردون

برش گردون

دانلود آهنگ جدید امید ساربانی بنام خدا تو که بلدی برش گردون

منبع : toranj-music.ir/2140-omid-sarebani-to-ke-baladi/

دانلود آهنگ جدید سهراب پاکزاد بنام مرد نبودی از ترنج موزیک

Download  Music Sohrab Pakzad – Mard Naboodi

ترانه : هادی زینتی و سهراب پاکزاد , موزیک : سهراب پاکزاد , تنظیم : سعید سام

برای دانلود آهنگ هرکس میرسه دلواپس حال منه به ادامه مطلب بروید …

متن آهنگ جدید سهراب پاکزاد بنام مرد نبودی :

دنبال چی میری بس که این روزا بلند پروازی تو مارو نمیبینی

با همه برنامه میچینی ولی با ما نمیشینی

من همین جا موندم اما تو دلت رفته

مرد نبودی تا بفهمی که چقدر سخته

حواست نیست به ما خیلی وقته

♫♫♫♫♫

هرکس میرسه دلواپس حال منه از بس

که چشام خیسه نذار این دل بره از دست

هی نکن دست دست

هرکس میرسه دلواپس حال منه از بس

که چشام خیسه نذار این دل بره از دست

هی نکن دست دست

♫♫♫♫♫

منم اونکه همش گیجه از این عشقی که میپیچه به جونم

تا وقتی که نفس دارم میخوام سلطان قلب تو بمونم

من همین جا موندم اما تو دلت رفته

مرد نبودی تا بفهمی که چقدر سخته

حواست نیست به ما خیلی وقته

♫♫♫♫♫

هرکس میرسه دلواپس حال منه از بس

که چشام خیسه نذار این دل بره از دست

هی نکن دست دست

هرکس میرسه دلواپس حال منه از بس

که چشام خیسه نذار این دل بره از دست

هی نکن دست دست

دانلود آهنگ جدید سهراب پاکزاد بنام هرکس میرسه دلواپس حال منه

منبع : toranj-music.ir/2134-sohrab-pakzad-mard-naboodi/

دانلود آهنگ جدید و فوق العاده زیبای حامد محضرنیا و مهدی شکوهی بنام شبهای دلتنگی از ترنج موزیک

می توان گفت آهنگ منو بغض این شبهای دلتنگی یاد تو میوفتم با هر آهنگی با ترانه محمد کاظمی یکی از کارهای جذاب حامد محضرنیا و مهدی شکوهی بوده است . مدت زمان این آهنگ زیبا سه دقیقه و چهل ثانیه است . در صورت تمایل می توانید این آهنگ را از سایت ترنج موزیک با بهترین کیفیت ممکن دانلود کنید .

Download Music Hamed Mahzarnia & Mehdi Shokoohi – Shabhaye Deltangi

ترانه : محمد کاظمی , موزیک : امیرعلی زمانیان , تنظیم : کوشان حداد

برای دانلود آهنگ منو بغض این شبهای دلتنگی یاد تو میوفتم با هر آهنگی به ادامه مطلب بروید …

متن آهنگ جدید و فوق العاده زیبای حامد محضرنیا و مهدی شکوهی بنام شبهای دلتنگی از ترنج موزیک :

خستم از روزای تکراری از اینکه تو تنهام میذاری

باید برگردی سر خونت پیش این عاشق دیوونت

دیوونه دیوونم از دستت با غصه همخونم از دستت

راه برگشتن به من بازه هنوز میخوامت بی اندازه

منو بغض این شبهای دلتنگی یاد تو میوفتم با هر آهنگی

♫♫♫♫♫

♫♫♫♫♫

غم هر روزه دلم میسوزه چرا با عاشقت داری میجنگی

منو بغض این شبهای دلتنگی یاد تو میوفتم با هر آهنگی

غم هر روزه دلم میسوزه چرا با عاشقت داری میجنگی

اسم من هنوزم روته زندگیم به تو مربوطه کاش بگی که منو خواستن آرزوته

درگیرم با چشای تو میمیرم بی هوای تو من هرشب پرم از حس رویای تو

♫♫♫♫♫

♫♫♫♫♫

منو بغض این شبهای دلتنگی یاد تو میوفتم با هر آهنگی

غم هر روزه دلم میسوزه چرا با عاشقت داری میجنگی

منو بغض این شبهای دلتنگی یاد تو میوفتم با هر آهنگی

غم هر روزه دلم میسوزه چرا با عاشقت داری میجنگی

دانلود آهنگ جدید حامد محضرنیا و مهدی شکوهی بنام منو بغض این شبهای دلتنگی یاد تو میوفتم با هر آهنگی

سوپ خیار نوعی سوپ رژیمی خوشمزه و لذیذ است که به راحتی و آسانی قابل تهیه است. این سوپ یک غذای رژیمی و سبک محسوب می شود و برای کسانی که از غذاهای چرب پرهیز می کنند، بسیار مناسب است. خوردن این سوپ رژیمی خوشمزه در تابستان و روزهای گرم بسیار لذت بخش و عالی است، چون خیار حالت خنک کنندگی بدن را دارد.

به هر حال اگر با طرز تهیه سوپ خیار آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه این سوپ را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، این سوپ خیار خوشمزه را درست کنید.

1. برای درست کردن سوپ رژیمی خیار و ماست، ابتدا خیار را از وسط نصف می کنیم و تخم های وسط آن را جدا کرده و خرد می کنیم.

2. سپس فلفل دلمه ای را هم به همین ترتیب از وسط نصف می کنیم و تخم های وسط آن را در می آوریم و خرد می کنیم. آووکادو و نعنا را هم خرد می کنیم و سیر را با چنگال له می کنیم.

3. حالا همه مواد خرد شده را داخل غذاساز می ریزیم و و نصف ماست و نعنای خرد شده را هم به غذاساز اضافه می کنیم و میکس می کنیم تا همه مواد صاف و یکدست شود. در صورت تمایل می توانید 2 قاشق سرکه سفید به عنوان چاشنی به مواد سوپ اضافه کنید.

4. بعد سوپ آماده شده را در یخچال می گذاریم تا سرد و خنک شود. بعد از خنک شدن، سوپ را از یخچال در می آوریم و باقی مانده ماست و نعنا را به سوپ اضافه می کنیم و با پیازچه و برگ نعنا تزیین کرده و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ خیار خوشمزه لذت ببرید.

کرم کارامل یکی از دسرهای خوشمزه و معروف فرانسوی می باشد و امروزه درست کردن این کرم خوشمزه در بین ایرانیان باب شده است. همان طور که می دانید دسرها و کرم ها یکی از گزینه هایی است که امروزه بسیاری از بانوان خوش ذوق ایرانی برای پذیرایی از مهمان های خود از آن استفاده می کنند.

یکی از این دسرهای پرطرفدار، کرم کارامل می باشد و شما می توانید آن را در با مواد مختلف و در انواع طعم ها درست کنید. برای مثال کرم کارامل وانیلی یا شکلاتی – کرم کارامل با پودر ژلاتین و بیسکویت – کرم کارامل با بستنی و ...

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کرم کارامل آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی وبسایت بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کرم کارامل خوشمزه را آماده کرده ایم تا شما با این آموزش آشپزی به تنهایی بتوانید کرم کارامل خوشمزه و مجلسی را برای 4 نفر به صورت مرحله به مرحله در منزل درست کنید.

توجه : در صورتی که می خواهید برای 8 یا 12 نفر کرم کارامل درست کنید می توانید از دو یا سه برابر مواد لازم لازم گفته شده استفاده کنید.

1. برای درست کردن این کرم خوشمزه به یک شیرجوش نیاز داریم. البته در صورتی که به شیرجوش دسترسی نداشتید می توانید از یک تابه استیل هم استفاده کنید. برای شروع در یک شیرجوش 4 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر کم کم ذوب شود و طلایی شود. توجه کنید به هیچ وجه از قاشق برای حل کردن شکر در آب استفاده کنید و در صورت نیاز شیرجوش را تکان دهید تا با این روش ذرات شکر به صورت یکسان ذوب و طلایی شود.

2. همچنین توجه داشته باشید باید حرارت ملایم یا کم باشد تا بتوانید روند طلایی شدن شکر را کنترل کنید در غیر این صورت ممکن است شکر بسوزد و سیاه شود. بعد از اینکه شکر ذوب و طلایی شود، حرارت را کم می کنیم و با احتیاط 2 قاشق باقی مانده آب را به مواد داخل شیرجوش اضافه می کنیم و شیرجوش را تکان می دهیم تا آب داخل مواد حل شود.

3. موقع اضافه کردن آب به مواد مواظب باشید چون احتمال پاشیدن کارامل زیاد است. هم اکنون سس کارامل ما آماده است. حالا سس کارامل آماده شده را کف قالب یا فنجان ها می ریزیم و کنار می گذاریم. من از قالب استفاده می کنم.

4. در ادامه باید کرم کارامل را تهیه کنیم. برای این کار شیر و شکر را در شیرجوش می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر به طور کامل حل شود. برای کرم می توانید با قاشق هم بزنید. وقتی که شیر شروع به جوشیدن کرد، بلافاصله حرارت را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا ولرم شود.

5. در این مدت زمان در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها + وانیل پودری + اسانس وانیل یا وانیل مایع را می ریزیم و با دور تند همزن به مدت 4 دقیقه هم می زنیم تا موادمان پفکی و سبک شود. توجه کنید حتما علاوه بر پودر وانیل از وانیل مایه یا اسانس وانیل استفاده کنید تا بوی زهم تخم مرغ ها از بین برود.

6. حالا مخلوط شیر و شکر ولرم شده را آهسته آهسته به ظرف تخم مرغ ها اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا باهم ترکیب و یکدست شوند.

7. در این مرحله یک قابلمه بر می داریم و داخل آن به اندازه ای آب جوش می ریزیم که دو سوم قالب یا فنجان هایمان را بپوشاند. همچنین روی قالب یا فنجان هایمان را با فویل می پوشانیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و درب آن را می گذاریم تا به این روش کرم کارامل بپزد.

8. مواظب باشید آب نجوشد. چون در این صورت ممکن است آب وارد قالب یا فنجان ها شود. معمولا 20 تا 30 دقیقه زمان نیاز است تا کرم کارامل به طور کامل بپزد. برای اطمینان از پخت می توانید خلال دندان را داخل کارامل کنید اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کرم کارامل ما به طور کامل پخته است.

9. بعد از پخت کامل، فنجان ها یا قالب را از قابلمه آب جوش بیرون می آوریم و فویل آن ها را جدا می کنیم و بعد صبر می کنیم تا در دمای محیط خنک شوند. سپس آن ها را به مدت 4 تا 8 ساعت در یخچال استراحت می دهیم.

10. بعد از استراحت دادن کارامل اگر شما هم مثل من از قالب استفاده می کنید، در این صورت دور کرم کارامل را با کارد از قالب جدا کنید و بعد قالب را در ظرف سرو بر می گردانیم و سرو می کنیم . امیدواریم از خوردن این کرم کارامل خوشمزه لذت ببرید.

برای درست کردن کرم کارامل در فر، ابتدا فر را از 15 دقیقه قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. سپس قابلمه حاوی آب جوش و کرم کارامل را داخل فر قرار می دهیم و صبر می کنیم تا بپزد.